题目

可生食鸡蛋和普通鸡蛋区别有哪些？

可圈可点用户

2021-08-02 11:08

优质解答

答 案 

可生食鸡蛋和普通鸡蛋相比，价格比较高，保质期也比较短，不含沙门氏菌，蛋腥味小。食用未完全灭菌的鸡蛋时会存在一定风险，这时就需要选择可生食鸡蛋。
解 析

相对于普通鸡蛋，可生食鸡蛋的包装一般都会打上“P”字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋，可以放心食用。有些甚至还会打上“最佳食用日期”的标识，以确保可生食鸡蛋不会过期。当然，价格也会相对贵一些。

可生食鸡蛋的生产过程中会有专门技术杜绝沙门氏菌。但如果生食普通鸡蛋则会有感染沙门氏菌的风险，而且蛋腥味很重。

可生食鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄明显黄一些，更有光泽度一些，有点接近橙黄色。和普通鸡蛋比，味道醇香自然，不会有很大的腥味，还微微有点甜味。

扩展知识

可生食鸡蛋和普通鸡蛋的区别：

1、包装不同

相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。

2、形状大小不同

相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

3、口感不同

无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋内所含的细菌也是非常少的，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。

4、价格不同

相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。