第一篇：校园茶吧创业策划书1

校

园

茶

吧

创

业

策

划

书

策划人：陈雪赵微Tel:***

校园茶吧创业策划书

一、计划摘要

现代生活丰富多彩，以经营花式咖啡、奶茶与饮料为主的水吧逐渐在国内如春笋般地出现。到水吧休闲、聊天、交友、饮用咖啡和各种饮料已经形成了新的时尚。在商机无限的现代社会，奶茶等各种软饮料的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

1、具体说明

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。

2、计划的基本框架

目前，在学校附近已存在几家茶水吧，有些经营比较好，有些就相对差一些，我们店以奶茶为主和气它软饮料不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶和其他饮料的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，温馨浪漫的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。我们针对的消费群体主要是本校的学生。

二、公司简介

1、公司宗旨

以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，在店营造温馨的氛围吸引更多的客户。

2、经营目标

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。

3、产品优势

饮料品种繁多，特别是奶茶，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。

4、管理团队

在我们这个创业团队中，总共有四人，分工如下：

制作、销售：陈一

现金结算：陈二

外卖服务、店面整理：陈三

材料订购：陈四

三、市场分析

1、问卷调查统计

经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有

总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。并且我们还有其他辅助饮料。

2、目标市场分析

作为学生消费群体，他们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来高，而各饮料的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此茶水吧的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。

3、顾客需求分析

经调查，学生对于茶饮这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

四、竞争分析

竞争对手

学校已有3间饮吧。

劣势分析

⒈营业面积有限，提供服务范围有限；

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；⒋茶饮季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

5我们的创业团队还没有经营的经验。

机会分析

⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑；

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他茶水吧店面相比），更显竞争优势；

⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

5.我们是同龄人能够很好的了解学生的消费心理。

威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心市场份额的减少，一定会采取相应措施；

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

市场竞争策略

本店需要借助茶饮市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校茶饮市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

1．店内装修投入大笔资金，营造一种安静祥和能让人放松身心的环境。店内可提供不同的环境，如：有调节进光度还有各种颜色的灯光。尽力做出温馨氛围

2．注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；

3．不断进行产品创新，如：完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；

4．不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户

群；

5．适时的进行产品促销活动；

6．在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。

7．定期举办促销活动，在店内举办一些趣味小游戏并给获胜者一定的奖励。

8．投入一定资金将门面装好，给顾客留下良好的印象

五、产品服务

1、产品发展规划

本店产品以奶茶为主,品质有安全保证，产品研发技术精益求精，产品不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

2、生产与运输

为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶等的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。

六、市场营销策略

1、产品策略

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；以及各种饮料。

②较之于其他茶水吧，推出养生茶饮，减肥茶饮。

③根据消费者的不同，推出不同产品；

④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受，同时包装袋要环保且易于处理。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

③推出一些价格较高价格的商品，满足一些顾客的虚荣心，并且可体现其他的价格低。

3、广告策略

广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：

①开业典礼，让学校的人知道我们的店面开业了；

②利用在学校的人际关系，多做宣传；

③借助于互联网进行信息发布；

④利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。

4、促销策略

①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；

③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

④投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，顾客凭会员卡可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。⑤在店内摆放一块供顾客留言送祝福的“心语墙”.七、财务计划

1、资金投入计划

相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元

2店面租金：30000元/年 30M

店面装潢：10000元

桌椅等设备：8000元

专用设备：20000元

奶茶杯、勺、吸管等：2024元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年

电动自行车：一台2024元

2、投资收益预测

日销售量：奶茶等：90杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）

年销售额：65000元/年

八、风险分析

1、市场与竞争风险

对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。

首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。

2、产品与技术风险

产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。

3、管理风险

由于创业者都是比较熟悉的同学，而且店面都是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。

九、内部管理

1、管理制度

为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本茶水吧规章制度：

⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平,积极完成本职工作。

⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。

⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话；

⑷本店要求不准随意抓吃食品；

⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。

⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用，作好防火防盗工作。

2、人力资源计划

在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。

第二篇：酸奶吧创业策划书

酸奶吧创业策划书

一、资料简介：

名称：真爽概念酸奶吧

法律形式：个人独资/个体经营户

经营产品：现酿酸奶

顾客：贵州大学学生

吸收就业：3人

启动资本：8万元人民币

后期投资：根据营业情况对资本是否增加投入，扩大经营规模做出适当调整

资本来源：银行贷款

二、酸奶吧目标市场分析

目前，随着人们对娱乐需求的增加，各种各样的休闲场所不计其数。以学校附近为例，就有茶座，网吧，等等。人们在高速运转的现代社会中工作、学习，休闲场所成为缓解压力的好去处。尤其是青年人，有强烈的好奇心，和广交朋友的欲望，非常渴望集体的归属感，因此休闲市场仍然有着巨大的发展潜力。现在的年轻人尤其是大学生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式已经发生了很大的改变。他们渴望交流和释放，现在社会上有一些场所，但是对于学生来说不是很适合，并且大多数的学生对其有抵触心理。现在如果有一个以在校大学生为消费主体的场所，一定会受到欢迎。而我们的真爽概念酸奶吧就是以这些想要享受自己休闲时光的学生、年轻人为服务对象休闲场所，我们针对现阶段人们的特点，提供一系列以休闲为目的设的产品和服务，为顾客提供良好的环境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。下图是关于酸奶吧的SWOT环境分析：

由上图可知，要开一家这样的酸奶吧无论是从产品还是市场需求来看都是具有优势和机会的。

三、酸奶吧目标顾客分析

我们的酸奶吧主要针对的是年轻客户群，主要是贵大北区的学生，特别是18到25岁的年轻人和情侣。首先他们大都有固定的经济来源，普遍具有消费本店产品的能力对酸奶吧的功能与服务态度持有好感，对酸奶吧的定义较了解；其次本店产品新颖，价格合理，环境轻松舒适，适合年轻人学习、约会、聚会等。

四、酸奶吧开店流程

选加盟商→注册→选址→装修→采购原料→开店

1、选择加盟商

经过我们小组的调查与筛选，最终选择了品牌为“真爽概念”的现酿酸奶吧，加盟费为22000元人民币，与市场上大家熟悉的如“地下铁”、“七杯茶”等相比较价格不算贵，更适合大学生创业。

真爽概念酸奶新鲜自然、口感浓香、口味可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。对于广大爱美女生来说，酸奶不仅可以瘦身还可以养颜，而且还是饭后、休闲、娱乐的最佳选择。对这种小型的酸奶吧来说，夫妻两人足以管理，因为投资相对来说较少，所以很适合当代大学生创业投资。

2、酸奶吧店面选址

本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的酸奶吧位于老朝阳路大拇指超市旁。月租金为2024元人民币，半年交一次房租，价格较为合理。酸奶吧背依美丽的贵州大学，面向人流密集的朝阳路，附近有花溪大道，周围有花溪湿地公园。店铺地址所在地交通便利，且朝阳路对于贵大学生来说是休闲娱乐的集中区域，这里有美食街、超市、大量服装店、KTV等，正是我们的目标客户群“大学生”聚集的地方。

3、店面装修

装修包括吧台、桌椅、墙纸、灯光等，装修费为20000元人民币。其实手工酸奶店不仅仅是提供酸奶，店里的装修以古典柔和为主，暖色调的墙面配以柔和的灯光效果，加上舒缓的音乐，是情侣约会、朋友小聚、生日party的不二选择。

4、采购原料。原料除了酸奶菌有加盟厂家统一提供外，其余如牛奶、水果等可自行采购。

5、接下来就是开店了

五、店面布局

（此处为店面布局图）店面布局主要根据加盟商的统一要求装修，如图所示，店面总面积为32平米，进门正对吧台，设有8个位子，靠门右边沿墙设置了4张4人桌，4张2人桌，两张8人桌，每张桌子之间有挡板隔着，为客人营造了良好的私人空间。墙纸和灯光以暖色调为主，桌上放有时尚杂志。店内还设有许愿墙，人们可以把当时的心情记载下来，偶尔闲暇还可以来翻看曾经的心情，也是一种非常有趣的情调。

六、酸奶的生产流程

由于本店属于连锁加盟，所以对于原料酸奶菌、制作方法、酸奶机都是由总公司来提供，其它的原料和所需物品则是由自己购买。在了设置好店面的同时，我们就得联系供货商，例如牛奶、麦片、果酱、干果等的需求量，可以根据每天具体的出售情况来具体安排。考虑到顾客对产品需求的多样化，在以酸奶制作销售为主的同时，我们可以根据季节的变化来调整其他饮品的销售，所以先与其联系是有必要的。

酸奶的投入——转换——产出以及业务流程：（此处为“业务流程图”参考PPT第9张）该系统的主要业务流程是：

需要时从总公司购买入菌种，并从贵阳购买新鲜的牛奶，在每天晚上把菌种和牛奶按照一定比例混合均匀后放入酸奶机中，约6—7个小时后就可以产出酸奶，第二天早上把产出的酸奶放入保鲜柜中进行保鲜。当顾客进门购买时，可以根据顾客的需求，在酸奶中加入果酱、麦片、红豆或绿豆等卖给顾客，最大程度上的满足顾客的需求。

1、投入：在开设一个酸奶店时我们需要资金、人员、实店、制作器材、原料（牛奶、菌种、其他辅助产品）、盛放器皿等。

2、转换过程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌进行混合，在放入现酿酸奶机中，现酿酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制（间歇制冷）。

3、产出：再把其取出来放入保鲜柜中，之后再根据顾客的喜好来添加各种配料，最终销售

到顾客手中。

七、生产能力及库存

该系统每次的生产能力约为200杯，生产时间大约需要7个小时，每天的最大生产能力约为600杯。在每天晚上根据库存表和订单量进行生产控制。当顾客较多或有较大量的预定时，可以灵活的根据需求改变生产计划。一般情况下，顾客量不会出现较大的变动，周五到周日顾客量可能会有一定程度的增加，应该增加库存量。因为顾客群体一般不会出现变动，而且人流量的变动也不是很大，所以可以采取相对简单的库存，并可以根据需求改变库存量的大小。

库存表

八、酸奶吧产品价目表（参考）

九、不确定性因素分析

1、本店通常能容纳40人左右，周末、节日或者有顾客生日聚会时可能会造成客人太多位子不够，或者储备的产品供不应求的情况。针对这种情况，首先我们可以采取超过8人聚会预定的方式，既可以避免顾客“拥堵”，又可提前准备材料，避免出现供不应求。周末、节假日可以根据据退情况增加库存量。

2、本店的舒适的环境和氛围是吸引顾客的主要特色，然而某些客人可能会High过度从而影响别的客人，造成顾客的不满。良好的环境要靠大家保持，店铺里醒目的地方可适当

增加一些提醒客人“保持安静”的标语。或者服务员面带微笑，轻声提醒“喧哗”的客人，相信大家都是有素质的人，大多数人会意识到自己的行为给别人造成了困扰。

3、系统可能出现的潜在故障：如在制作过程中突然断电，导致原料的质量达不到要求，酵母菌的加入量达不到制作要求。解决办法：制作机器假装一个保护性电源，或者现场安装一部小型发电设备，严格对原料进行筛选，制作过程标准化，严格按照操作要求制作

4、现场管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顾客到达店内之后根据顾客的要求进行制作生产，然后要在现场对突发的情况进行随机应变。

十、酸奶吧成本、获利、风险估计

1、成本估算 1)加盟费： 2）装修费： 3）房租：

4)水电费：

第三篇：旅游吧创业策划书

商业模式及价值定位：

学生旅行社综合服务有限公司是一家专门针对学生旅游的综合服务公司，基于打造有别于传统旅行社创新型的旅游连锁服务平台。追求为学生打造一种现代时尚休闲生活与古典庭院典雅生活完美融合的生活价值。利用电子商务平台给学生创造一个方便快捷、轻松自由、随时随地都能够了解到相关旅游的信息和寻找共同的旅游爱好者的平台，打造属于未来旅游需求市场的新天地。我公司将打造以人为本、顾客至上、服务为主的公司文化，以“专业、专注、专诚”的服务理念，宣扬学生旅行社的的公司理念，为广大的学生旅游爱好者打造一个最好的平台，以服务带动需求，成为学生旅游综合服务的优势公司。

为了打开学生旅游市场，学生旅行社综合服务服务公司成立初期主要先了解学生的的消费需求，打破传统旅行社的经营模式，以服务来拉动需求，而不是一味地追求利益采取各种不利于学生的手段，面对传统的旅行社经营模式，我们更多地采取差异化的营销战略，真正地从客户出发，从营销策略出发，而不是一味地大打价格战，切身打造符合学生需求与偏好的旅游平台。用我们公司的经营理念打造出属于自己的品牌。

学生旅行社综合服务公司结合学生的实际需求与偏好，主要是结合国际青年旅社经营模式，既连锁的模式，所以本公司将会采用连锁的经营模式，这也是避免现在地接旅行社做低服务的状态。根据学生的实际需求与偏好，我们将会建立“旅游吧”的连锁经营模式，“旅

游吧”既为连锁店的名称，“旅游吧”有别于传统的旅行社，它更多地相似于旅游服务综合中心，是集旅游住宿，旅游票务，旅游餐饮，旅游线路，旅游购物，旅游摄影，自助旅游、旅游服务产品为一体的综合旅游驿站连锁服务提供商。用服务来带动需求，它适应了现代旅游业新的模式。随着信息社会的不断发展，旅游业信息化也得到了快速地发展，对此我公司将针对学生旅游打造全新的点子商务平台，为了是让学生能够随时随地了解相关旅游的信息，寻找共同的旅游结伴者。我公司将与手机搜索引擎宜搜合作开发以自助游为主适合大学生的电子商务平台，将分散的大学旅游配套资源有秩序和组织的发展起来，形成一个大型的跨地域性的旅游服务体系，广泛为日益增多的高校旅行学子提供中转站服务，只有你拥有手机，只要你可以上网，就能够得到你想要的旅游信息。所以旅游吧连锁服务与手机宜搜平台是我公司的核心价值，我公司将会采取差异化的战略量身打造学生的综合旅游服务平台。

学生旅游综合服务有限公司初步是采取融资的方式。成立的地点是：广东省广州市。广州市濒临南海，毗邻港澳，是华南地区中心城市，中国的“南大门”。是全省政治、经济和文化中心。学校众多，广州的旅游业具有集旅游、饮食、住宿、购物、娱乐为一体的多功能、多层次、全方位服务的格局。拥有高校已经超过50间，拥有了大量的学生客户，是打开大学生市场最佳场所。现代旅游业发展迅速，但由于大多数旅行社都是以追求盈利为目的导致旅行社信用危机不断下降。我公司为了改变这种格局，全心打造以服务带动需求的宗旨，长期坚持我公司的宗旨与服务理念，以最快的速度占领学生旅游市场。

第三章：服务与产品

第四篇：校园奶吧创业计划书

校园奶吧创业计划书

摘要

随着社会的快速发展，人们的物质水平有了很大的提高，消费能力也不断提高。大多数人也越来越注重自己的身体状况，养生意识也不断加强，同时学生对自身的健康体质也给予进一步的关注。牛奶作为一种高蛋白含量的营养品，正逐步进入到学生的生活之中。因此，校园牛奶的需求量也稳步上升，而苏州科技学院石湖校区现无任何牛奶产品供应点，不存在有关牛奶行业的竞争，加之学生对于接受新生事物的能力较强，消费意愿强。成为奶吧消费人群的主力军，为奶吧的长远发展奠定了坚实的基础，本文从实地情况出发，结合学生需求分析，指定了校园奶吧的创业计划书。

关键词：校园奶吧；发展；创业计划书

第五篇：茶吧营业管理办法

露天茶吧营业管理办法

爱山广场物业服务中心为了规范露天茶吧的营业管理，确定严格的操作程序，加强完善监控机制和明确部门职责，使露天茶吧营业管理制度化，规范化特制定以下规定：

一、岗位职责：

1、茶吧服务员

1.1 负责按照茶吧暂定收费标准收取茶水费；

1.2 负责按时将当日当班收取的营业收入，并认真做好每日账目登记；

1.3 认真填写茶吧营业缴费清单，要求做到：数据正确无误，现金与清单金额相

符，其它信息（如：增加茶叶）在备注栏里做好相关记录；

1.4 负责将缴费清单及当日营业收入于每日17：00前上缴至财务部（周日如有

营业款，周一上午交至财务部）保存好存根，及时缴销；

1.6 负责每日存货及固定资产盘点，并做好相关记录，存货不足及时上报便于采

购备货，固定资产正常损耗及时上报；

1.7 负责茶吧备用金的保管及清点，并做好每日交接记录；

1.8 负责做好每月茶水销售统计月报表（主要数据：茶水销售总数量、营业额、塑封杯子实际使用量、损耗数量），并于每月30日前上交；

1.9 负责街区露天座椅的排放；

2.0

二、本规定自2024年十二月一日起施行。

爱山广场物业服务中心

二0一一年十二月一日