在买阿胶糕时需要看看配料表里面有没有杂七杂八的添加剂，等确定配料新鲜在购买会比较好。那么，阿胶很难敲碎是不是假的？阿胶用什么工具容易敲碎？趣丁网为您带来解答。
阿胶的硬度比较大，一般情况下比较难敲碎，这是阿胶的特性之一，不代表就一定是假的。正品阿胶在经过煮制后会变得柔软，但硬度仍然比较大，需要切割或者研磨成粉末状使用。如果怀疑阿胶的真伪，最好选择正规渠道购买，并仔细查看商品的相关证书和检测报告。
阿胶比较硬，敲碎比较困难。一般使用研钵和研棒可以将阿胶磨成粉末或小颗粒。如果想敲碎成小块，可以先将阿胶放在冰箱里冷藏一段时间，然后再用锤子敲打，比较容易敲碎。但是需要注意的是，敲碎的阿胶容易吸潮变质，应该尽快使用。
阿胶打粉机可以选择电动的或者手动的，一般来说，电动的打粉机更容易使用和控制，打粉效果也更均匀，但价格相对手动的会更贵。对于家庭使用而言，手动的阿胶打粉机也可以满足需求，选择质量好的不锈钢打粉机，使用起来相对方便，不容易出现卫生问题。建议购买有品牌保障的阿胶打粉机，避免使用不合格的打粉机对阿胶造成污染和损害。
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