一、公司法规定
根据《中华人民共和国公司法》第四条规定：公司是由两个以上的出资人共同出资设立的，以追求利润为目的并承担风险的法人组织。其中，出资人应当以投资股金方式提供出资，并按照出资比例享有公司利润分配权和决策权。
具体来说，出资人是指在公司中对公司出资并承担经济风险的自然人、法人或其他组织。公司必须至少有两个出资人，且股东不得以任何方式限制其他股东的出资、财产份额和财产权益。公司的出资人可以是国内和外国的自然人、法人或其他组织。
二、为什么要规定出资人数
规定公司出资人数的主要目的在于保障公司的财产安全和出资人的合法权益。如果公司只有一个出资人，其情况就类似于个体工商户，其负债和风险都由一个人承担。因此，为了避免公司因出资人出事或其他个人原因导致公司无常运营，公司法规定出资人数不得少于2人。
此外，对公司出资人数的规定也是为了保护出资人的合法权益。如果公司只有一个出资人，那么公司所有的财产都会被该出资人独自占有，其他人无法分享利润和决策权，这种情况下就缺乏监督和制约。
三、出资人数的变更
公司的出资人数在设立后可以变更，但必须符合公司法的规定。一般情况下，公司在变更出资人数时需要符合以下条件：
1、必须要有合法的变更出资人数的决议。
2、变更后的出资人数不得少于两个。
3、变更不得侵害原出资人的利益，并须考虑到要将公司未分配利润和未了结的债务分配给变更后的出资人。
4、变更后，公司股权结构、股份比例等情况也需要做出相应的调整。
需要注意的是，出资人数的变更不同于增减股份，变更出资人数的手续相对来说更为繁琐，需要得到原始的出资人授权并办理相关文件的变更手续。
四、出资人数的作用
出资人数在公司治理中起着重要的作用。一般情况下，一个公司的股份不可能只被一两个人所持有。多名出资人的存在可以实现公司治理的合理分工，实行股东监事制度，监督公司高层管理人员。而且，多数出资人会形成对公司重大决策的表决权，防止公司被控制或操纵。
此外，出资人数的规定还可以起到优化法人信用体系、推动企业注重法制建设和遵守法律等方面的作用，强化公司的法律意识，减少违规行为，维护公司的健康发展。
综上所述，公司必须至少有两个出资人，从而能够保护公司的财产安全和出资人的合法权益。同时，出资人数的变更需要依据公司法的相关规定进行办理。工商管理部门应在监管中加强对公司出资人数规定的监管，加强对出资人身份的核实，确保公司的合法运营。